自然舒食

作為生機飲食最重要的餐品之一，麥果泥由於顏色搭配漂亮、營養豐富，受到許多人的追捧。

有人說，有了麥果泥，精力湯都要排在第二位。

麥果泥，麥是麥片，包括麥片及麥片烘成的脆片，果是水果。

將各種麥片泡水，各種水果切丁，再加上紅枸杞及紅糖水調味，攪拌在一起，

就是一盤色香味俱全的麥果泥。

麥片要選可以冷水泡的即食麥片，最好是零添加的。水果可以選鳳梨、火龍果、

獼猴桃、香蕉、芒果、芭樂、楊桃、桔子等，只要五顏六色就好，不需要限制種類。

核桃、南瓜籽、腰果、藍莓幹、提子幹、蔓越莓幹都可以放入，既增加優質脂肪，

也能吃到水果乾的香甜。

我們推薦早餐喝精力湯，麥果泥可以放在午餐或晚餐，這樣，可以保證一天有兩餐全生食。

麥果泥最方便的是上班族，因為麥片和水果帶到辦公室非常方便，而且不需要鍋具，

只要一把水果刀和一個容器就可以做。許多辦公室女孩吃了麥果泥就買了很多麥片，回去自己做。

簡單版的麥果泥，水果只有鳳梨、芭樂、蘋果、獼猴桃、香蕉等幾種

三十多年前，雷久南在臺灣出的第一本關於生機飲食的食譜，第一道菜就是麥果泥。

什麼樣的麥片最好呢？

我們找到了三種，一種是西藏的血麥片、一種是西藏的白燕麥片、一種是臺灣的大K燕麥片。

這三種燕麥都可以即食，尤其是血麥片，富含鐵、鋅、硒，呈現紅色，對孕婦、

老人及兒童非常有益。生吃特別有嚼勁，辦公室的小姑娘經常拿來當零食。

另外，小麥脆片、燕麥脆片、穀諾麗都可以加到麥果泥裡。

麥果泥做起來很容易，也不需要按固定的程式，水果、水果乾、堅果啊，

不拘什麼都可以往里加，吃起來都很好吃。

由於原料不一樣，不同人做出的麥果泥差別很大。

鳳梨、芭樂和蘋果比較多

這個偏紅，放了番茄和火龍果

白心火龍果、芭樂、獼猴桃

除了膳食纖維、維生素含量高外，麥果泥最大的特點就是好吃。因為與涼拌沙拉或精力湯相比，麥果泥的口感偏甜，是第一次接觸生機飲食者最容易接受的味道。

如果想讓家人或孩子也愛上生機飲食，攝入大量活性酵素，給他/她做麥果泥往往事倍功半。

一旦接受麥果泥，再循序漸進接受涼拌蔬菜、芽菜、精力湯和無油炒菜，就比較容易改變家人的飲食習慣。